Archives de catégorie : Billets

La question de la qualité alimentaire en Belgique

Guiot, Flore, « L’État belge face aux enjeux de qualité alimentaire dans la seconde moitié du 19e siècle. Responsabilisation et institutionnalisation consacrées par les lois des 17 mars 1856 et 4 août 1890 relatives à la falsification alimentaire », Revue Belge d’Histoire Contemporaine, 2016, XLVI, no.3/4, pp. 136‑163.

Flore Guiot est doctorante en Histoire contemporaine à l’Université catholique de Louvain (UCL) en Belgique et travaille sous contrat doctoral[1] depuis 2016. L’axe de recherche qui est privilégié est celui de l’Histoire sociale et ses liens avec l’Histoire économique. C’est dans le Laboratoire de Recherches Historiques (LaRHis) qu’elle prépare sa thèse de doctorat sous la direction d’Aurore François, avec pour thème les politiques de sécurité alimentaire en Belgique de 1840 à 1920.

C’est dans la Revue Belge d’Histoire Contemporaine (RBHC) qu’elle consacre un article de vingt-sept pages sur la place de l’État dans la problématique de la falsification des denrées alimentaires. Il s’agit d’un travail de synthèse qui établit une mise au point sur les deux lois principales, leurs enjeux et leur portée, appuyé sur une bibliographie à rayonnement européen et outre-atlantique. Le propos est illustré par cinq documents de natures variées, d’une œuvre picturale naturaliste à une affiche publicitaire pour les beurres naturels et mixtes, en passant par deux photographies et un récépissé d’échantillon de laboratoire.

Cet article constitue le premier élément de réflexion de Flore Guiot, mettant en place plusieurs axes de son travail de recherche de thèse. L’année suivante, de nouveaux éléments complètent le champ du questionnement, à travers un autre article de revue[2]et trois communications lors de colloques[3]. Ce questionnement s’intègre dans un mouvement historiographique en renouvellement, et dans la continuité des travaux d’Alessandro Stanziani, Martin Bruegel et Madeleine Ferrières, pour ne citer que les références les plus récurrentes. Celles-ci ne sauraient éluder les nombreux autres historiens sur lesquels s’appuie l’auteure pour étayer son propos, mettant ainsi l’accent sur la dimension globale des enjeux de la construction qualitative alimentaire. La question n’est pas inédite. Il s’agit d’une rénovation de l’approche réflexive qui vise à décomposer sous plusieurs aspects la construction de la norme des denrées alimentaires au XIXe siècle.

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Connexions et commerce dans la Méditerranée moderne

Poursuivant un travail collectif entamé depuis quinze ans et jalonné de publications régulières1 , le professeur Jaume Dantí, de l’Université de Barcelone, a coordonné un nouvel ouvrage regroupant les travaux de sept chercheurs membres de son groupe de recherche ou « chercheurs invités », sous le titre Relacions mediterrànies a la Catalunya moderna2. Historiens modernistes des universités de Barcelone, Perpignan, Valence et Aix-Marseille présentent dans cet ouvrage leurs travaux autour du thème général des connexions en Méditerranée à l’époque moderne, la plupart d’entre eux s’intéressant aux relations commerciales en tant que facteur d’articulation entre différents territoires. La question du territoire est présente de façon plus spécifique dans deux des contributions, celles d’Agustí Alcoberro et de Josep M. Torras i Ribé, le premier étudiant les premières géographies de la Catalogne des XVIe et XVIIe siècles, le deuxième s’intéressant au recrutement des cadres de l’administration des Bourbons dans la Catalogne du début du XVIIIe siècle.

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  1. 2005 : Ciutats, viles i pobles a la xarxa urbana de la Catalunya moderna, Barcelone, Rafael Dalmau ; 2011 : Les xarxes urbanes a la Catalunya dels segles XVI i XVII, Barcelone, Rafael Dalmau ; 2015 : L’articulació del territori a la Catalunya moderna, Barcelone, Rafael Dalmau []
  2. J. Dantí (coord., Relacions mediterrànies a la Catalunya moderna, Barcelone, Rafael Dalmau, 2018, 239 p. []

Les vitrines de la mode. Boutiques et consommation textile à Valence au XVIIIe siècle

Daniel Muñoz Navarro, docteur en histoire moderne de l’Université de Valence et professeur associé de cette même université, a publié en 2018 un ouvrage, issu de sa thèse de doctorat, intitulé Los escaparates de la moda. Sistemas de comercialización, espacios de consumo y oferta textile en la Valencia preindustrial (1675-1805) dont le thème intéresse directement ce carnet de recherche1 dans lequel neuf historien.ne.s, dont l’auteur lui-même, analysaient les réseaux commerciaux les modes de commercialisation et de consommation de différents produits (textiles divers et vêtements, nouveaux produits alimentaires) dans plusieurs régions de la péninsule Ibérique. Par ailleurs, l’an dernier, nous avions aussi rendu compte, ici même, du numéro spécial de la revue Afers qu’il avait dirigé sur les pratiques du commerce méditerranéen au XVIIe siècle.

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  1. D. Muñoz Navarro, Los escaparates de la moda. Sistemas de comercialización, espacios de consumo y oferta textile en la Valencia preindustrial (1675-1805), Madrid, Síntesis, 2018, 380 p.) . Auteur ou co-auteur de plusieurs livres, Daniel Muñoz avait précédemment dirigé, en 2011, un livre sur l’histoire de la consommation dans l’Espagne moderne ((D. Muñoz Navarro (éd.), Comprar, vender y consumir. Nueva aportaciones a la historia del consumo en la España moderna, Valence, Publicacions de la Universitat de València, 2011, 241 p. []

Deux articles des Annales du Midi

La dernière livraison des Annales du Midi (n° 301, daté de janvier-mars 2018) contient deux articles qui se relient tout à fait directement aux thématiques développées dans ce carnet de recherche. María Teresa Pérez Villalba y présente un résumé de sa thèse de doctorat d’histoire soutenue en juillet 2017 à l’Université de Valence dont le titre était Franceses en Valencia durante el siglo XVI. Cette thèse peut être consultée en ligne sur http://roderic.uv.es/handle/10550/59477. Le XVIe des migrations en péninsule Ibérique est moins présent dans l’historiographie ce qui rehausse l’intérêt de ce travail basé sur diverses sources, en particulier les registres de l’hôpital de Valence, les livres d’aveïnaments c’est-à-dire les listes de ceux à qui fut reconnu le statut de (nouveaux) habitants, les registres paroissiaux et des procès de l’Inquisition ce qui lui permit de constituer un corpus de plus de 4 700 noms couvrant avec plus ou moins d’intensité l’ensemble du XVIe siècle. À partir de ces données, l’auteure reconstitue les phases d’arrivées, les régions d’origine (d’abord le Béarn et l’Agenais, ensuite le Quercy et le Périgord, mais aussi le sud-est du Bassin aquitain et les hautes terres du Limousin et de l’Auvergne), leurs professions (d’abord des travailleurs de terre, puis, en moindres mesures, des artisans) et réfléchit à leur insertion dans la société d’accueil. Évidemment, le prisme de l’Inquisition est quelque peu déformant surtout au cours d’une époque de suspicion généralisée envers tout ce qui pouvait ressembler, de près ou de loin, à un protestant… Et tout migrant venant du royaume de France devenait suspect.

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Séminaire de recherche : Hommes, propriétés, lois et corps intermédiaires

Geneviève Gavignaud-Fontaine, Professeur émérite, Université Paul Valéry Montpellier 3, animera le premier séminaire d’histoire sociale de l’économie de l’année universitaire 2018-2019 autour de la notion de corps intermédiaires appliquée à la question des organisations de vignerons au XXe siècle en Languedoc et Roussillon 

Présentation du sujet de thèse

J’ai précédemment introduit la question des mobilités marchandes par l’intermédiaire de la présence d’Auvergnats dans les comtés de Roussillon au XVIIe siècle. De nombreuses études se sont emparées des questions de la migration d’Auvergnats et de Limousins en montrant leur forte présence dans la péninsule Ibérique1. Patrice Poujade avait identifié, dans un article paru dans la revue Liame2, un corpus documentaire intéressant pour élargir la perspective des réseaux commerciaux transpyrénéens. Mon travail de thèse s’inscrit tout particulièrement dans la lignée de ses travaux3 et un travail que j’ai précédemment mené4. Continuer la lecture de Présentation du sujet de thèse

  1. Exemples non exhaustifs : Abel POITRINEAU, Les Espagnols de l’Auvergne et du Limousin du XVIIème au XIXème siècle, Aurillac, Malroux-Mazel, 1985, 270 p. ; Abel POITRINEAU, Remues d’hommes: essai sur les migrations montagnardes en France aux 17e et 18e siècles, Paris, Aubier Montaigne, 1983, 325 p ; Antoni BACH I RIU, « La immigració francesa al Solsonès, la Segarra, l’Alt i el Baix Urgell (1500-1639) » dans De les terres de Lleida al segle XVI, Lerida, IEI, 1995, p. 19‑47. []
  2. « Acteurs et circuits commerciaux à travers la correspondance de Pere Fizes (Barcelone, deuxième moitié du XVIIe siècle). Éclairages, pistes et perspectives » []
  3. Patrice POUJADE, Le voisin et le migrant. Hommes et circulations dans les Pyrénées modernes (XVIe-XIXe), Rennes, PUR, 2010, 369 p ; Patrice POUJADE, Une société marchande, le commerce et ses acteurs dans les Pyrénées modernes, Toulouse, PUM, 2008, 474 p. []
  4. Aurian MEUNIER, « Frontières, réseaux et acteurs du commerce à Perpignan dans la seconde moitié du XVIIe siècle », Annales du Midi : revue archéologique, historique et philologique de la France méridionale, à paraître en 2018 []

Un marchand arménien à Perpignan à la fin du XVIIe siècle

            On connaît grâce aux travaux d’Olivier Raveux la présence des Arméniens à Marseille, plus particulièrement dans les années 1670-16801. Leur présence avait aussi été attestée, par exemple à Séville par Antonio Domínguez Ortiz2 ou à Cadix par Hipólito Sancho de Sopranis3.

            Aurian Meunier, dans un récent travail, a décelé une mention très « furtive » dans les cahiers du peseur au poids du Roi de Perpignan, Francesc Millet i Català, objet de son étude. Il s’agit de « tabac del armeni » acheté, semble-t-il le 8 février 1668 par le droguiste Antoni Llimas4. La donnée, telle quelle, ne permet pas d’aller bien loin. Or, la documentation du Conseil souverain du Roussillon conserve au moins cinq procès civils, datés de 1670 à 16745), dans lesquels apparaît, à un titre ou un autre, un certain « Omines de Torres, armeni »6, marchand. À cela, il faut ajouter un acte notarié du 31 juillet 16677 qui présente Hominas de Toros comme « negociatior civitatis de Caixer, terre Armenie », localisation qui nous échappe encore pour l’instant.
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  1. Entre autres : « À la façon du Levant et de Perse : Marseille et la naissance de l’indiennage européen (1648-1689) », Rives méditerranéennes, n° 29, 2008, pp. 37-51 ; « Entre réseau communautaire intercontinental et intégration locale : la colonie marseillaise des marchands arméniens de la Nouvelle-Djoulfa (Ispahan), 1669-1695 », Revue d’histoire moderne et contemporaine, 2012/1, pp. 83-102 ; « Les marchands orientaux et les langues occidentales au XVIIe siècle. L’exemple des Choffelins de Marseille », G. Buti, M. Janin-Thivos et O. Raveux (dir.), Langues et langages du commerce en Méditerranée et en Europe à l’époque moderne, Aix, Presses Universitaires de Provaence, 2013, pp. 99-114 ; « Les llengües al centre del comerç a la Mediterrània del segle XVII. Formació i pràctiques dels mercaders armenis d’Isfahan instal·lats a Marsella », Afers, n° 87, 2017, pp. 327-344 []
  2. « Armenios en Sevilla », Archivo hispalense, n° 61-62, 1953, pp. 189-156 []
  3. « Los armenios en Cádiz », Sefarad, n° 22, 1954 []
  4. A. Meunier, Le commerce et ses acteurs à Perpignan au XVIIe siècle : les cahiers de François Millet i Català, peseur au poids du Roi, Perpignan, mémoire de Master, Université de Perpignan, 2017, p. 60, 66, 72-73, 355 []
  5. Archives départementales des Pyrénées-Orientales, 2 B 1100 (1670), 2 B 1122 (1671), 2 B 1130 (1672), 2 B 1146 (1674), 2 B 1149 (1674 []
  6. L’orthographe de son nom fluctue selon les documents entre Omines, Homines ou Hominas, de Torres, de Torras, de Toros, de Thoros []
  7. Archives départementales des Pyrénées-Orientales, 3 E 2/1500, Ambròs de Badia, Perpignan, 31/07/1667 []

Le concept d’encastrement expliqué par Mark Granovetter /Embeddedness explained by Mark Granovetter

Très utile présentation par Mark Granovetter lui-même du concept d’encastrement, un outil d’analyse des comportements économiques dans les sociétés contemporaines

Mark Granovetter est le sociologue américain qui a, dans ses travaux, discuté une partie du travail de Karl Polanyi en contestant l’idée selon laquelle la Grande transformation des sociétés anciennes aux sociétés industrielles avait été caractérisée par le fait que les comportements économiques contemporains n’étaient plus liés à un “encastrement” social. Pour Polanyi, les actions du champ économique sont centrées de plus en plus sur des comportements reposant sur le calcul rationnel économique dans un contexte de socialisation très faible. Mark Granovetter mobilise donc à nouveau le concept d’encastrement pour discuter cette idée et montrer à quel point les comportements économiques sont au contraire encore fortement liés aux relations sociales, notamment à partir de l’analyse des réseaux.

Où l’on voit comment la sociologie économique nourrit notre réflexion pour comprendre les comportements économiques des hommes dans les sociétés passées. En remettant en avant l’encastrement des comportements économiques dans les sociétés contemporaines, Mark Granovetter nous force à relire un certain nombre de grands récits de l’industrialisation qui présentent de manière trop simpliste les transformations de l’industrialisation et des sociétés industrielles, notamment autour du Crédit ou de la création de la confiance.

Pour aller plus loin :

Polanyi, Karl. La grande transformation: aux origines politiques et économiques de notre temps. Traduit par Catherine Malamoud et Maurice Angeno. Paris, France: Gallimard, 2009.
et
Granovetter, Mark. « Economic Action and Social Structure: The Problem of Embeddedness ». American Journal of Sociology, 1985, 481–510
Et  en français :
Granovetter, Mark. Le marché autrement: les réseaux dans l’économie. Traduit par Isabelle This Saint-Jean. Paris, France: Desclée de Brouwer, impr. 2000.

Des Auvergnats en Roussillon au XVIIe siècle ?

Avant de présenter quelques résultats, du moins plusieurs questionnements liés à ma thèse, il me semblait intéressant de revenir sur une présence de migrations marchandes déjà étudiée au cours de mon mémoire de master1 et qui fera en partie l’objet d’un article à paraître2. Des Auvergnats ont déjà été aperçus et étudiés en Roussillon au XVIIe siècle par deux historiens, à travers l’article de Gilbert Larguier3 et le travail de Patrice Poujade4. Aujourd’hui, la question de cette migration auvergnate est de nouveau relancée par l’intermédiaire d’une source inédite, les cahiers de François Millet i Català5.

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  1. Mémoire disponible sur la base DUMAS, Aurian MEUNIER, Le commerce et ses acteurs à Perpignan au XVIIe siècle : les cahiers de François Millet i Català, peseur au poids du Roi, mémoire de master, Perpignan, Université de Perpignan Via Domitia, 2017, 2 vol., 505 p. []
  2. Aurian MEUNIER, « Frontières, réseaux et acteurs du commerce à Perpignan dans la seconde moitié du XVIIe siècle », Annales du Midi : revue archéologique, historique et philologique de la France méridionale, à paraître en 2018. []
  3. Gilbert LARGUIER, « Les échanges franco-catalans à la fin du XVIe et dans la première moitié du XVIIe siècle » dans Jean-Michel MINOVEZ et Patrice POUJADE (eds.), Circulation des marchandises et réseaux commerciaux dans les Pyrénées (XIIIe-XIXe siècles), Toulouse, CNRS-Université de Toulouse-Le Mirail, 2005, p. 523‑543. []
  4. Patrice POUJADE, Le voisin et le migrant. Hommes et circulations dans les Pyrénées modernes (XVIe-XIXe), Rennes, PUR, 2010, 369 p. []
  5. ADPO, 1J 60, livres et cahiers tenus par François Millet i Català, peseur au poids du roi à Perpignan, 1664-1681. []

Una publicació sobre les pràctiques del comerç mediterrani del segle XVII – Une publication sur les pratiques du commerce méditerranéen au XVIIe siècle

La revista Afers acaba de publicar amb el seu número 87 datat del 2017, un dossier titulat “Un Mediterrani transnacional al segle XVII”. Són set articles precedits d’una introducció historiogràfica i de presentació del tema a càrrec del coordinador del dossier, Daniel Muñoz Navarro (Universitat de València). Els autors, ells, provenen de diferents universitats o centres d’investigacions com ara Sevilla, Milà, Nàpols, Lisboa, València i Aix-Marsella. Continuer la lecture de Una publicació sobre les pràctiques del comerç mediterrani del segle XVII – Une publication sur les pratiques du commerce méditerranéen au XVIIe siècle

Une source inédite sur les maitres de forges des Pyrénées : le récit de voyage du naturaliste Toussaint Bastard en 1821

 «Le voyage aux Pyrénées-Orientales et dans le midi de la France, Toussaint Bastard, 1821″  est conservé à la bibliothèque du muséum d’histoire naturelle de Toulouse. L’ouvrage, entièrement manuscrit, relate un voyage réalisé par un naturaliste ayant eu lieu en 1821, probablement repris et recopié autour de 1832-1835, car certaines notes en fin de manuscrit font référence à ces années. Le manuscrit se compose d’un volume de 553 folios, écrits soigneusement à l’encre noire. Il est conservé au Museum d’Histoire naturelle de Toulouse sous la cote B 892, que nous remercions ici pour leur aimable autorisation de reproduction.

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Les femmes dans le transport

 

Almodóvar del Pinar, village de la Manche (55 km au sud de Cuenca), abritait à l’époque moderne un nombre important de charretiers. La liste des 430 vecinos de 1752 donne 135 veuves dont 29 (soit plus de 20 %) possédaient charrettes et bœufs1 et étaient en quelque sorte à la tête d’entreprises de transport. Comparons-les aux autres entrepreneurs du transport de cette même localité.

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  1. La liste brute est donnée par José Luis López Gascón, Almodóvar del Pinar: el pueblo de las carretas, Cuenca, Ayuntamiento de Almodóvar del Pinar-Diputación Provincial de Cuenca, 2002, pp. 106-108. []