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Les révolutions du commerce sous la direction de Jean-Claude Daumas : une importante parution avec une contribution du groupe d’Histoire sociale de l’économie de Perpignan

Le 26 novembre 2020 paraît un important ouvrage réalisé sous la direction de Jean-Claude Daumas. Ce dernier, Professeur à l’Université de Franche Comté, membre senior honoraire de l’IUF a,  après sa thèse sur l’entreprise Blin & Blin1, joué un rôle structurant sur tout le champ de l’histoire économique en France. Il a notamment dirigé des travaux majeurs sur l’histoire du patronat2, les dynamiques territoriales de l’industrialisation3 et écrit, plus récemment, une somme sur l’histoire de la consommation4.

Daumas Jean-Claude (ed.), Les révolutions du commerce. France, XVIIIe-XXIe siècle, Besançon, Presses universitaires de Franche-Comté (coll. « Les Cahiers de la MSHE Ledoux »), 2020, 362 p.

https://books.openedition.org/pufc/20229

Objectifs et organisation de l’ouvrage

Jean-Claude Daumas a invité un ensemble de chercheurs spécialistes de l’histoire de la distribution et du commerce à réfléchir aux grandes transformations qui ont eu lieu entre le XVIIIe  et le XXe siècle dans le commerce de détail. Il s’agissait « de réunir des recherches dispersées, et pour certaines en cours, afin de donner au public une vue d’ensemble des mutations du commerce de détail en faisant le choix de la longue durée et en cherchant à dégager la logique des évolutions. L’objectif n’est pas de décrire en détail tous les formats commerciaux qui, de la boutique à l’hypermarché, ont assuré la commercialisation des marchandises à destination du consommateur final, mais de se concentrer sur les formes dominantes afin de comprendre la logique des révolutions commerciales successives. Cette entreprise n’a de sens que si, d’une part, les formes de commerce sont étudiées en liaison avec les régimes d’accumulation et les modèles de consommation successifs, et de l’autre, si elles sont saisies largement et de manière très concrète (localisation, méthodes de vente, clientèles, aménagement du point de vente, produits, prix, publicité, rapports avec les fournisseurs, relations avec le consommateur, etc.). L’objectif est de dégager les conditions de l’apparition, du fonctionnement et du développement de chaque format et d’expliquer ce qui en fait la spécificité. »

D’autre part, l’un des objectifs était de de réfléchir parallèlement aux formes de régulation du commerce qui se sont succédé au cours du XXe siècle car « les normes de concurrence édictées par l’Etat ont joué un rôle essentiel dans le développement de la distribution ».

L’ouvrage est donc organisé autour de trois grandes parties :

1. De la boutique au commerce concentré

 2. Le commerce au prisme du produit

3. La distribution de masse : passé, présent et avenir.

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  1. Daumas, Jean-Claude. « L’amour du drap: Blin & Blin, 1827-1975 histoire d’une entreprise lainière familiale ». Besançon: Presses universitaires franc-comtoises, 1999, 660 p []
  2. Daumas Jean-Claude, Chatriot Alain, Fraboulet Danièle, Fridenson Patrick et Joly Hervé (eds.), Dictionnaire historique des patrons français, Paris, Flammarion, 2010, 1613 p. []
  3. Daumas Jean-Claude, Lamard Pierre et Tissot Laurent (eds.), Les territoires de l’industrie en Europe, 1750-2000: entreprises, régulations et trajectoires, Besançon, France, Presses universitaires de Franche-Comté, 2007, 472 p. []
  4. Daumas Jean-Claude, La révolution matérielle: une histoire de la consommation : France XIXe-XXIe siècle, Paris, France, Flammarion, 2018, 593 p []

Rencontre 2020 d’histoire sociale de l’économie : Quand le chercheur en HSE et HSA devient numericus

Rencontre 2020 d’histoire sociale de l’économie – Trobada 2020 d’història social de l’economia

Quand le chercheur en HSE et HSA devient numericus

Quan l’investigador de l’HSE i l’HSA es converteix en numericus

Vendredi 4 septembre 2020

Lieu :  Université de Perpignan

Le Groupe d’histoire sociale de l’économie-histoire sociale de l’art de l’Université de Perpignan (HSE-HSA https://hsehsa.hypotheses.org/) organise, dans le cadre de son séminaire permanent,  des rencontres qui, chaque année, permettent de faire le point sur un thème et ses articulations avec les enjeux de la recherche pour ce champ en pleine construction.

En 2020, le thème de la rencontre est « Numérique et l’histoire sociale de l’économie et de l’art ».

Les outils numériques ont dans bien des cas transformé le travail dans les sciences humaines. L’accès à des outils de plus en plus sophistiqués, la numérisation des documents accessibles en ligne, l’utilisation de logiciels de référencement ou de bibliographie, l’élaboration et la mobilisation de bases de données liées au renouveau de l’histoire quantitative pleinement intégrée dans les nouveaux paradigmes des sciences sociales s’ajoutent aux différents modes d’écriture scientifique et des nouvelles modalités de diffusion des résultats de la recherche.

Alors que les manifestations scientifiques et les publications se multiplient sur ce thème, le Groupe HSE-HSA souhaite faire le point sur cet enjeu fort pour son domaine propre. Qu’apportent concrètement les outils numériques aux historiens du social  et de l’économie ? Quelle articulation peut s’établir entre recherche et formation en Master et en Doctorat ? Peut-on ou non parler de transformation numérique de la recherche ? L’ambition de cette journée est d’échanger autour de ces questions à partir de l’expérience de chercheurs qui utilisent et interrogent les outils numériques.

Programme / programa

Première Session : 9h30-12h30

9h30 – Accueil et ouverture par Nicolas Marty (Pr Contemporaine, UPVD), Patrice Poujade (Pr Moderne, UPVD), Bertrand Mocquet (Dr, expert numérique à l’AMUE, chercheur au MICA Université Bordeaux Montaigne et chercheur associé au CRESEM)

9h45-10h15 : Sébastien Poublanc (docteur en histoire moderne, ingénieur de recherche contractuel en humanités numériques, labex Structuration des Mondes Sociaux) : Quels liens entre histoire et numérique ? Retour réflexif sur les trois ans de séminaire « Histoire & humanités numériques »

10h15-10h45: Rosa Congost, Enric Saguer, Jordi Regincós (Universitat de Girona): Noves oportunitats per a la història social: transcripció automàtica  i extracció de dades massives de fonts manuscrites digitalitzades

10h45-11h15 : Boris Deschanel (maître de conférences en histoire moderne, Université d’Avignon-Centre Norbert Elias (UMR 8562) : Outils numériques et traitement de données fiscales des XVIIIe et XIXe siècles : quels apports pour l’histoire sociale de l’économie ?

11h15-11h45 : Eric Fabre (maître de conferences HDR, Aix-Marseille Université) : Entre Humanités et numérique, un retour d’expériences en analyse de données historiques

11h45-12h15 : débat sur les interventions de la première session

Deuxième session : 14h00 – 15h30

14h00-14h30 : Emilie Roffidal (CNRS, UMR 5136 FRAMESPA) et Anne Perrin Khelissa (maître de conférences en histoire de l’art moderne, Université de Toulouse II- UMR 5136 FRAMESPA) : Les données de la recherche. De la collecte à la mise en ligne : enjeux et méthodes

14h30-15h00 : Mylène Lorre (ingénierie logicielle-service Platinium, Université de Perpignan) et Aurian Meunier (doctorant contractuel en histoire moderne-groupe d’histoire sociale, CRESEM, axe « Ressources et Territoires », Université de Perpignan) : Élaborer une base de données relationnelle en histoire : la collaboration entre l’ingénieur et l’historien

15h00-15h30 : débat sur les interventions de la deuxième session

15h30-16h-30 : Peut-on parler de transformation numérique pour la recherche en Histoire sociale de l’économie et histoire sociale de l’art ? Discussion générale animée par Bertrand Mocquet (Dr, expert numérique à l’AMUE, chercheur au MICA Université Bordeaux Montaigne et chercheur associé au CRESEM)

Le programme en PDF :

Affiche de la journée :

Du commerce en méditerranée sous louis XIV

Julien Sempéré (université Paris Saclay) et Etienne Rouziès (université de Perpignan) présentent : Gérer l’incertitude ? Du commerce en méditerranée sous Louis XIV.

La conférence a eu lieu à l’ Ecole des Chartes, le 12 novembre 2019.

Elle revient sur la genèse du travail de doctorat de Julien Sempéré Le consulat français de Barcelone : guerre et commerce en Méditerranée (1679-1716) soutenue en 2014 à l’Université Paris I sous la direction de Wolfgang Kaiser et de Eloy Martín Corrales
La thèse a été publiée en 2019 aux Presses universitaires de Perpignan sous le titre : S’informer pour s’enrichir Le consul de France à Barcelone et ses réseaux (1679-1716)

Voyage à travers les fonds d’archives qui ont été étudiés, entre France et Espagne, pour comprendre l’histoire de l’installation du Consulat français à Barcelone, et quelle a été la trajectoire de certains acteurs comme Laurent Soleil, particulièrement étudié dans la thèse. Comment il se situe au cœur de réseaux divers, comment il représente la France, mais aussi une stratégie individuelle en tant que commerçant.

La présentation propose bien des points qui intéressent l’histoire sociale de l’économie, avec en particulier des points concernant les sources, les jeux d’acteurs autour du commerce dans le monde méditerranéen, entre France et Espagne, dans la Catalogne des XVIIe et XVIIIe siècles.
De nombreuses sources et fonds d’archives sont présentés, critiqués et mis en perspectives.

On peut trouver la table des matières de l’ouvrage sur le site du Comptoir des Presses d’Université http://www.lcdpu.fr/livre/?GCOI=27000100612460&fa=sommaire

CR séminaire professoral du 11 décembre 2019

Prof. Nicolas Marty – Prof. Patrice Poujade

Année universitaire 2019-2020

Curs 2019-2020

Compte-rendu séance 3.

11 décembre 2019

Bât. Y Salle département Histoire

  1. Présentation de l’ordre du jour
  2. Retour sur les séminaires de R. Carretero Calvo et E. Roffidal
  3. Présentation critique d’une source par les Master 2
  4. Discussion

Secrétaire de séance : Alexandre CASANOVAS

Etaients présents :

Etudiants : Galdric VIDAL (M1 Histoire moderne) ; Flore DENIS (M1 Histoire moderne) ; Pauline GALAN(M1 Histoire contemporaine) ; Fiona VASNIER (M1 Histoire contemporaine) ; Laura PAILLERET (M1 Histoire moderne) ; Alexandre CASANOVAS (M1 Histoire moderne) ; Gaël ROBIN (M1 Histoire moderne) ; Anna POUGAULT (M2 Histoire moderne) ; Hugo BALFAGON (M2 Histoire moderne) ; Benjamin FRANSKIN (M2 Histoire contemporaine).

Doctorant : Aurian MEUNIER (Histoire moderne).

Enseignants présents : Nicolas MARTY ; Julien LUGAND ; Patrice POUJADE

Professeurs organisateurs : Nicolas MARTY; Patrice POUJADE.

1. Présentation de l’ordre du jour

Le séminaire du 11 décembre 2019 a commencé par un récapitulatif de la part des professeurs organisateurs de ce qui sera vu durant la séance du jour et ce qui serait abordé pour la séance prochaine du 22 janvier 2020.

Le programme comprenait donc un retour sur les deux séminaires de recherche ayant eu lieu précédemment, celui de Rebeca Carretero Calvo de l’université de Saragosse intitulé El ejercicio de poder de los gremios artísticos en la Edad Moderna: el pleito de fray José Alberto Pina contra los albañiles de Zaragoza (1731-1735) du 6 novembre (initialement prévu le 23 octobre mais reporté) et celui d’Emilie Roffidal, chercheuse du CNRS au laboratoire FRAMESPA-UMR 5136, nommé Recherche et libre accès des données du programme ACA-RES sur les Académies d’art et leurs réseaux dans la France préindustrielle : outils et méthodes en histoire sociale de l’art, du 4 décembre.

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Séminaire : jean-michel minovez « Draps du Languedoc et Empire ottoman dans le dernier tiers du XVIIIe siècle. »

Apports de l’histoire des techniques à l’explication d’un effondrement

Jean-Michel Minovez présente le mercredi 18 mars de 16h à 18h un travail pionnier d’histoire des techniques et d’histoire économique sur une question majeure pour l’histoire de l’industrie textile du Languedoc et au delà, pour l’activité productive de longue durée. Salle du département d’histoire, bâtiment Y

Séminaire de recherche Jaume Dantí : El comerç català al Mediterrani als segles XVI-XVII. Continuïtat i articulació del territori”.

Jaume Dantí, Professeur à l’Université de Barcelone, intervient en catalan pour le séminaire d’histoire sociale de l’économie le mercredi 12 février 2020.

Attention, la salle est pour ce séminaire : salle du conseil du Service Central de Documentation, 2eme étage.

Prochain Séminaire: Sylvie Vabre comment le gout du roquefort vint au monde

Le séminaire d’histoire sociale de l’économie qui devait initialement avoir lieu le mercredi 29 janvier est reporté. La date sera bientôt disponible. C’est Sylvie Vabre, spécialiste d’histoire d’entreprise et d’histoire de l’alimentation qui présentera son travail sur la construction du marché de ce fromage.

Séminaire de recherche Emilie Roffidal (Framespa) – Comment un programme de recherche se construit-il, avec quelles méthodes et quels outils ?

Salle du département d’histoire – Bâtiment Y 16h-18h mercredi 4 décembre 2019

La présentation du programme ACA-RES sur les institutions académiques et leur rôle dans la France des Lumières sera l’occasion d’échanger sur des aspects méthodologique et épistémologique de la recherche en histoire de l’art.

Séminaire de recherche: Rebecca carretero-calvo El ejercicio de poder de los gremios artísticos en la Edad Moderna:

El pleito de fray José Alberto Pina contra los albañiles de Zaragoza (1731-1735)

Rebecca Carretero Calvo : Departamento de Historia del Arte, Universidad de Zaragoza, España

Mercredi 13 novembre 2019 16 h

salle du département dhistoire (bât. Y, 1er étage)

A través del análisis del pleito que el carmelita calzado fray José Alberto Pina interpuso al gremio de albañiles de Zaragoza en 1731 por impedir su acceso al grado de maestro, se presentará el comportamiento y la organización del sistema gremial en los oficios artísticos zaragozanos. Como se verá, los albañiles basaron su defensa en dos motivos: la condición de religioso de Pina, y su formación incompleta. Sin embargo, pese a que a lo largo de la causa se demostró que ambas cuestiones, legalmente, no eran óbice para que el fraile optara a la maestría, el gremio consiguió imponerse defendiendo la tradición y la endogamia corporativa pero, sobre todo, hizo gala de su poder.

Emprenedors transnacionals a la València moderna

Josep San Ruperto Albert, jove historiador format a la Universitat de València, acaba de publicar a la prestigiosa Fundació Noguera, un llibre tirat de la seva tesi doctoral, llegida el 2017, preparada sota la doble direcció d’Amparo Felipo Orts i Carme Pérez Aparicio1. A partir de fonts documentals molt diverses i abundants2 i d’una bibliografia molt ample, l’autor estudia les trajectòries de dues famílies emprenedores milaneses a la València del segle XVII a través de les quals planteja problemàtiques historiogràfiques molt rellevants com, per exemple, la integració dels estrangers en el món comercial o la promoció social.

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  1. J. San Ruperto Albert, Emprenedors transnacionals. Les trajectòries econòmiques i d’ascens social dels Cernezzi i Odescalchi a la Mediterrània Occidental (ca. 1590-1689), Barcelona, Fundació Noguera, 2019, 410 p. []
  2. L’autor ha buidat arxius espanyols (Archivo Histórico Nacional, Archivo General de Simancas, Archivo General de Indias), l’Arxiu de la Corona d’Aragó, els arxius valencians i italians []

Compte rendu du séminaire professoral du 18 septembre 2019

Compte rendu séance 1 18 septembre 2019

Bâtiment Y Salle département Histoire

Compte-rendu réalisé par Benjamin FRANSKIN et Laura PAILLERET

Sont présents : En M1 : Alexandre Casanovas, Flore Denis, Pauline Galan, Pierre Gentilleau, Gael Robin, Fiona Vasnier, Galdric Vidal – En M2 : Hugo Balfagon, Benjamin Franskin, Anna Pougault – En Doctorat : Aurian Meunier

 Patrice Poujade, Pr Histoire moderne, Nicolas Marty, Pr Histoire contemporaine M. Julien Lugand, maître de conférences habilité à diriger les recherches en histoire de l’art moderne est également présent.

I. Présentation générale du séminaire

M. Marty et M. Poujade ont effectué en début de séance une brève présentation de ce qu’est le séminaire professoral et ont précisé ses objectifs : c’est avant tout un espace de discussions et de réflexions autour du travail de recherche de l’étudiant. La mixité M1-M2 et doctorants est voulue afin d’apporter plusieurs points de vue et niveaux d’expériences dans le but d’ouvrir le champ des possibles notamment par la discussion et les échanges. Ceux-ci doivent permettre d’éclairer et d’aider l’étudiant en cas de difficulté. Tout étudiant est confronté, à un moment ou un autre, à des problèmes tant d’ordre rédactionnel que de recherche ou à l’occasion de la présentation de ses travaux.

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Daniel Faget : 2 octobre marchés occidentaux et mutation des communautés de pêcheurs de l’Égée entre 1830 et 1914

Le prochain séminaire d’histoire sociale de l’économie, histoire sociale de l’art, aura lieu le mercredi 2 octobre de 16h à 18h, salle du département d’histoire, bâtiment Y, faculté des lettres et sciences humaines, université de Perpignan campus Moulin à Vent.

Daniel Faget est maitre de conférences HDR à Aix-Marseille Université et chercheur à l’UMR TELEMME.

Toulouse et les voies d’eau

 

Jean-Michel Minovez, Garonne et Canal du Midi. Le système de navigation autour de Toulouse, Toulouse, Presses Universitaires du Midi-Méridiennes, 2018, 177 p.

Jean-Michel Minovez, professeur d’histoire moderne à l’Université Toulouse Jean-Jaurès, s’intéresse dans cet ouvrage à un des éléments d’articulation du territoire autour de Toulouse associant la Garonne et le Canal du Midi dans ce que lui même essaye de décrire comme un système. Non pas un système pensé comme tel à l’origine mais construit peu à peu, au gré des aménagements. « Beau livre » dans sa présentation, ce travail est utilement complété par un appareil critique, une liste de sources et une bibliographie qui le destinent également au spécialiste.

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La question de la qualité alimentaire en Belgique

Guiot, Flore, « L’État belge face aux enjeux de qualité alimentaire dans la seconde moitié du 19e siècle. Responsabilisation et institutionnalisation consacrées par les lois des 17 mars 1856 et 4 août 1890 relatives à la falsification alimentaire », Revue Belge d’Histoire Contemporaine, 2016, XLVI, no.3/4, pp. 136‑163.

Flore Guiot est doctorante en Histoire contemporaine à l’Université catholique de Louvain (UCL) en Belgique et travaille sous contrat doctoral[1] depuis 2016. L’axe de recherche qui est privilégié est celui de l’Histoire sociale et ses liens avec l’Histoire économique. C’est dans le Laboratoire de Recherches Historiques (LaRHis) qu’elle prépare sa thèse de doctorat sous la direction d’Aurore François, avec pour thème les politiques de sécurité alimentaire en Belgique de 1840 à 1920.

C’est dans la Revue Belge d’Histoire Contemporaine (RBHC) qu’elle consacre un article de vingt-sept pages sur la place de l’État dans la problématique de la falsification des denrées alimentaires. Il s’agit d’un travail de synthèse qui établit une mise au point sur les deux lois principales, leurs enjeux et leur portée, appuyé sur une bibliographie à rayonnement européen et outre-atlantique. Le propos est illustré par cinq documents de natures variées, d’une œuvre picturale naturaliste à une affiche publicitaire pour les beurres naturels et mixtes, en passant par deux photographies et un récépissé d’échantillon de laboratoire.

Cet article constitue le premier élément de réflexion de Flore Guiot, mettant en place plusieurs axes de son travail de recherche de thèse. L’année suivante, de nouveaux éléments complètent le champ du questionnement, à travers un autre article de revue[2]et trois communications lors de colloques[3]. Ce questionnement s’intègre dans un mouvement historiographique en renouvellement, et dans la continuité des travaux d’Alessandro Stanziani, Martin Bruegel et Madeleine Ferrières, pour ne citer que les références les plus récurrentes. Celles-ci ne sauraient éluder les nombreux autres historiens sur lesquels s’appuie l’auteure pour étayer son propos, mettant ainsi l’accent sur la dimension globale des enjeux de la construction qualitative alimentaire. La question n’est pas inédite. Il s’agit d’une rénovation de l’approche réflexive qui vise à décomposer sous plusieurs aspects la construction de la norme des denrées alimentaires au XIXe siècle.

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Séminaire permanent – Seminari Permanent