Professeur des Universités histoire contemporaine – Université de Perpignan – Faculté LSH – département d’histoire – 52 Avenue P. Alduy – 66860 Perpignan Cedex
Catedràtic d’història Contemporània – Universitat de Perpinyà – Facultat LSH – departament d’història – 52 av. P. Alduy – 66860 Perpinyà Cedex
Groupe d’Histoire sociale Université de Perpignan UMR 5136 FRAMESPA Université de Toulouse 2, CNRS
Co-rédacteur en chef de la revue Entreprises et histoire
Membre du Comité directeur de l’Association Française d’Histoire Economique (AFHE)
Membre du comité scientifique de la Maison Méditerranéennes des sciences de l’Homme MMSH Aix
Membre du comité scientifique de la Mission Historique Société Générale
Membre du comité scientifique de la Maternité d’Elne
Membre consell assessor Estudis d’història Agrària
Membre du comité de lecture de la Revue : Cahiers d’Histoire immédiate
Axes de recherche
Histoire des entreprises et des entrepreneurs
Histoire des marchés et de la consommation en Europe aux XIXe et XXe siècles, régimes de déchets : emballages, recyclage.
Dynamiques de l’industrialisation France méridionale / Catalogne
Guerres, économies et sociétés, mémoires des mobilités de l’internement et de l’exil
Mots clefs
Acteurs, marchés, entreprises, entrepreneurs, experts, normes, industrialisation, histoire sociale économie, environnement
PUBLICATIONS
I. Ouvrages propres, en Direction et en co direction
Nicolas MARTY, Comprendre la crise catalane, Cairn, Pau, 2019, 224 p.
Avec Antonio ESCUDERO (Eds.), Consommateurs, consommation, XVIIe, XXIe siècle, regards franco-espagnols, Alicante, Perpignan, Publicacions de la univeristat d’Alacant, Presses Universitaires de Perpignan, 2016, 336 p.
L’invention de l’eau embouteillée Qualité, normes et marchés de l’eau en bouteille en Europe 19e-20e siècles, Bruxelles, Berlin, PIE Peter Lang, 2013, 366 p.
Avec Gérard BONET, André BALENT, Etienne FRENAY, Michèle ROS (dir.), Nouveau dictionnaire de biographies roussillonnaises, 1789-2011, Volume 1, Tome 1, Pouvoirs et société : administration, armées, économie, églises, justice, mouvements et organismes sociaux, politique, presse politique et d’information générale, Pézilla-la-Rivière, Publications de l’Olivier, 2011, 702 p.
Avec André BALENT (dir.), Catalans du nord et Languedociens et l’aide à la République espagnole, 1936-1946, Perpignan, Presses Universitaires de Perpignan, Ville de Perpignan, direction de la Culture, Association Maitron Languedoc Roussillon, 2010, 202 p.
Avec Esteban CASTANER-MUNOZ (dir.), Histoire et patrimoine de la société industrielle en méditerranée occidentale : les enjeux de la recherche et de la conservation, Presses Universitaires de Perpignan, Collection Etudes, 2008, 272 p.
Avec Bruno GAUDELET (dir.), Centenaire de la loi de séparation des Eglises et de l’Etat du 9 décembre 1905, Cahiers de l’Université de Perpignan, n° 36, Perpignan, Presses Universitaires de Perpignan, 2007, 115 p.
Perrier, c’est Nous ! Histoire de la Source Perrier et de son personnel, Paris, Editions de l’Atelier, 2005, 254 p.
Avec Jean Marcel GOGER (ed.), Cadre de vie, Equipement et santé dans les sociétés méditerranéennes, Actes du colloque du CRHiSM 1999, Perpignan, Presses Universitaires de Perpignan, 2005, 450 p.
(dir.) Acteurs, tendances et contestations de l’économie contemporaine en méditerranée occidentale (XIXe – XX e siècle), Domitia, Perpignan, Presses Universitaires de Perpignan, 2004, 159 p.
II. Articles dans revues à comités de lecture
Nicolas MARTY, “The True Revolution of 1968: Mineral Water Trade and the Early Proliferation of Plastic (1960s-1970s)”, Business History Review, Vol. 94 n° 3, 2020, p. 483-505.
Avec Laurent BOTTI, Jean-Luc BOULIN, Nicolas PEYPOCH, E. CASTANER, « Performance des organismes de gestion de destination (OGD) : une approche par l’efficience appliquée aux Offices de Tourisme du Sud-Ouest de la France », Sud-Ouest Européen, Revue géographique des Pyrénées et du sud ouest, Vol. 39, 2015.
« La construction d’un marché européen des eaux embouteillées. Enjeux, acteurs et déroulement des négociations de la directive CE 80/777 sur les eaux minérales (années 1950-années 1980) », Journal of European Integration History, 19-2, 2013, p. 227-242
« Une désindustrialisation perpétuelle ? Comment (ré)évaluer le cas du Languedoc-Roussillon ? », Rives Nord Méditerranéennes n° 46, 2013, La désindustrialisation au regard de l’histoire, p. 63-81.
« L’étiquette de l’eau embouteillée en Europe (XIXe – XXe siècle), un dispositif au cœur de l’articulation entre normes et marchés », dans Franck Cochoy, Michèle Lalanne (dir.) « Montrer le marché : afficher, emballer, étiqueter », Sciences de la Société, n° 80, 2011, p. 45-61.
« Enjeux et usages de l’histoire d’entreprise : le cas de la Source Perrier », Tracés, Revue de Sciences Humaines, A quoi servent les sciences sociales ? Sciences sociales et monde de l’entreprise, hors Série, 2010, p. 83-94.
« L’eau embouteillée : histoire de la construction d’un marché », Entreprises et histoire avril 2008, n° 50, p 86-100.
« La consommation des eaux embouteillées : entre alimentation, distinction et hygiène », Vingtième siècle, Revue d’Histoire, 2006-3, p 25-41.
« Eau minérale contre viticulture : une usine au milieu des vignes ; les conflits autour de la Source Perrier à Vergèze », in Laurence Americi, Olivier Raveux, Paysages, environnements, rapports sociaux, Rives Nord Méditerranée, 2006-3, p 69-87.
«Kriegswirtschaft und Kriegsverpflichtungen der Arbeitskräfte», Zeitschrift für Unternehmensgeschichte – Inhalt Heft 2/2005, München, September 2005, p 197-207.
«L’histoire économique contemporaine des départements méridionaux (Aude et Pyrénées-Orientales) du Languedoc-Roussillon : acquis historiographiques et nouvelles approches», Domitia 5, octobre 2004, p. 7-23.
III. Chapitres d’ouvrages collectifs et actes publiés
Nicolas MARTY, « Building its reputation in different normative contexts : Bottled mineral waters in Europe in the 19th Century », in Philippe MEYZIE, Stefano MAGNANOLI (dir.), Réputations et marché. Produits, origines et marques : perspectives historiques, Valenciennes, Presses Universitaires du Septentrion (Histoire et civilisations), 2022, p. 149-164.
« Le Fouet de Perpignan », in Isabelle POUTRIN, Elise LUSSET(dir.), Dictionnaire du fouet et de la fessée. Corriger et punir, Paris, Presses Universitaires de France, 2022, p. 342-344.
« Producteurs, grossistes et détaillants : les transformations du commerce des eaux embouteillées en France, mi XIXe – début XXIe siècle » , in Jean-Claude DAUMAS (dir.), Les Révolutions du commerce, Presses de la MSH Nicolas Ledoux, Besançon, 2020, p. 227-248.
« La bouteille plastique » in Pierre SINGARAVELOU, Sylvain VENAYRE (dir.), Une histoire du monde par les Objets, Paris, Fayard, 2020, p. 375-379.
« Les usines Chefdebien de Prades et Mailloles », in Michelle PERNELLE (dir.), Perpignan pendant la Première Guerre mondiale, Tours, Archives Ville de Perpignan / Editions A. Sutton, Comité centenaire 1914-1918, 2018, p. 113-122.
« La SHEM dans la vallée de la Têt », in Benjamin de Capelle, Alain Félix, La Société hydro-électrique du Midi [Texte imprimé] : SHEM : l’énergie grandeur nature, Éd. personnalisée Vallée de la Têt. – Toulouse : Éditions Privat, DL 2015, p. 28-49.
– 61 notices biographiques dans Gérard BONET et. al. (dir.), Nouveau Dictionnaire des biographies roussillonnaises, 1789-2011, Pézilla la Rivière, Publications de l’Olivier, 2011, 702 p .
« Les entreprises d’eaux embouteillées. Éléments pour une comparaison entre la France et l’Espagne ((XIXe – XX e siècle) », in Cédric PERRIN, Florent LE BOT (dir.), Les chemins de l’industrialisation en Espagne et en France. Les PME et le développement des territoires (XVIIIè-XXIè siècles), Collection: France contemporaine – v. 2, 2011, p. 227-249.
Notice « Gustave Leven », dans Jean-Claude DAUMAS, Alain CHATRIOT, Danièle FRABOULET, Patrick FRIDENSON, Hervé JOLY (dir.), Dictionnaire historique des patrons français, Paris, Flammarion, 2010.
« Les entreprises d’eaux embouteillées pendant la Seconde Guerre mondiale », in Sabine EFFOSSE, Marc de FERRIERE LE VAYER, Hervé JOLY (ed.), Les entreprises de biens de consommation sous l’occupation, Tours, Presses Universitaires François Rabelais, 2010, (Coll. Perspectives Historiques), p. 227-248.
Avec Patricia BOYER, « L’épuration des entreprises en Languedoc-Roussillon : enjeux, organisation, demande sociale », dans Marc BERGERE (dir.), L’Epuration économique à la Libération, Rennes, 2008, Presses universitaires de Rennes, p 103- 123.
« le site de tourisme industriel de la Source Perrier », dans Esteban CASTANER MUNOZ, Nicolas MARTY, Histoire et patrimoine de la société industrielle en méditerranée occidentale : les enjeux de la recherche et de la conservation, Perpignan, PUP, 2008, p. 123-134.
« Conclusions générales : les Arago, acteurs de leur temps », in Les Arago, Acteurs de leurs temps, Perpignan, Institut d’histoire du Roussillon, Archives départementales des Pyrénées-Orientales, 2010, p. 474-477.
« Démographie et activités économiques, éléments pour une histoire des transformations de Rodès entre 1850 et 1940 », dans O. PASSARIUS, A. CATAFAU, M. MARTZLUFF, (éd.) Archéologie d’une montagne brûlée. Massif de Rodès, Pyrénées-orientales, Trabucaïre et Conseil Général des P.-O., Perpignan 2009, p. 417-430.
Notice « Jean Daumas », in Claude PENNETIER (dir.), Le Maitron Dictionnaire biographique du mouvement ouvrier, mouvement social de 1940 à 1968, tome IV, Paris, Editions de l’Atelier, 2008.
« Perrier, entreprise française à capitaux anglais et exportatrice dans la Zone non occupée » Hervé Joly (dir), L’économie de la Zone non occupée, L’économie de la zone non occupée (ZNO) entre isolement et influences extérieures, 1940-1942(-1944), CTHS, Paris, 2007, p 251-272.
« Du médicament au soft drink : la Source Perrier et la transformation de l’eau minérale en produit de consommation courant au début du XXème siècle », dans Jean Pierre Williot, Alain Drouart, Histoire des innovations alimentaires, L’Harmattan, Paris, 2007, (Histoire de l’innovation et entreprise), p 93-102.
« Les mines de fer des Pyrénées de 1939 à 1946, un secteur au cœur de l’économie dirigée », dans Hervé JOLY (dir.), Les Comités d’Organisation et l’économie dirigée du régime de Vichy, Actes du colloque international, Centre de recherche d’histoire quantitative-GDR 2539 Entreprises sous l’occupation, Ed. du Mémorial de Caen, 2004, p. 149-162.
« Les conditions historiques d’un revirement de jurisprudence majeur dans l’histoire du droit du travail français : les arrêts Perrier de la cour de Cassation (1974) » dans Dominique BARJOT (dir.), Le travail et les hommes : le travail à l’époque contemporaine, actes du 127e Congrès national du CTHS, Paris, Ed. du CTHS, 2004, p 155-173.
« Permanences et mutations des stratégies commerciales et organisationnelles de la Source Perrier », dans Michèle SABOLY et Ludovic CAILLUET, dir., Marchés et hiérarchies, Histoire Gestion Organisation : ESUG – IAE Université de Sciences sociales Toulouse 1, Toulouse, novembre 2003, p.447-462.
« L’application de la Charte du Travail en Languedoc méditerranéen : les comités sociaux d’entreprises du département du Gard, 1941-1944 ”, dans Michel CADE (dir.), L’histoire à travers champs, Mélanges en l’honneur de Jean Sagnes, Perpignan : 2002, Presses Universitaires de Perpignan, p 189-212 (Collection Étude).
« Perrier, l’exemple d’une rupture précoce avec le thermalisme », dans Des sources au thermalisme, Vittel-Contrexeville, Journées d’Études Vosgiennes, Jean Paul ROTHIOT (dir.), Nancy, novembre 2002, p 313-329.
V. Rapports – Recherche action
Avec Aymat Catafau, Rubén Molina, Charles Sansorgné, Etude historique des inondations du bassin du Réart, XVIIIe -XXIe siècle, rapport réalisé pour le Plan d’Aide à la Prévention des Inondations du SMBV Réart, Perpignan, Université de Perpignan, 2015, 171 p.
Avec Jordi Guixé, Rapport Mémoires de l’Europe aux Frontières des Pyrénées, Université de Perpignan, Ministère de la Culture, 2015, 64 p.
« Comment s’est construite la confiance dans l’eau embouteillée ? » in Nicole d’ALMEIDA, Françoise ALLARD HUVERT (dir)., Food Risk, Déboires de boire, Rapports CNRS Gripic Celsa Sorbonne, , 2015, Paris, p. 5-8.
2. Encadrement doctoral
2.1. Thèses soutenues
Jean-Louis ESCUDIER, 2014. Doctorat. Contribution à l’histoire des rapports économiques de genre. Application à la viticulture française 1850-2010. Jury : Présidente : Jacqueline Sainclivier, Université Rennes 2, Rémy Pech, Université Toulouse Jean Jaurès, Jean Sagnes, Université de Perpignan.
Grégory TUBAN, 2015 Doctorat. Contrôler les indésirables : entre exclusion et répression dans les camps du sud de la France (1939 – 1944), Soutenue le 14 décembre 2015, Présidente : Caroline Perche, Université de Perpignan, Rapporteurs : Josep Maria Soler i Sabater, UB, Geneviève Dreyfus Armand, Conservateur honoraire, Christophe Lastecoere, Université Bordeaux Montaigne.
2.2. Thèses en cours
Bertrand FALLAS, doctorat, français, La Banque, la politique et le notaire (1861-1898) : la faillite d’Adolphe Amouroux et la crise du crédit en Roussillon, Commencée en 2020.
Rafael PAREDES- RAMONES, doctorat cot-tutelle France Espagne, La situation des jornaleros de 1986 à nos jours : le cas des provinces de Grenade et Almeria, et de la communauté autonome de la région de Murcie ». Commencée en 2020.
Jean-Luc CANAL, doctorat français, Le monde de la pêche au Lamparo en Roussillon et Empordà au XXe siècle, commencée en 2017.
Maryline DEVES, doctorat français. Manipulations et fraudes des vins dans le Biterrois, 1863 – 1907. Commencée en 2016.